カンタン・バイィ M.O.F.パン職人の店や三ツ星ホテルで修業を積み、2013年クープ･デュ･モンドで優勝した実力派ショコラティエ。
2017年には故郷リールに自身の店舗をオープンし、同年のサロン・デュ・ショコラ初出店で新人賞を受賞しました。
フランスの権威あるショコラ愛好家団体「C.C.C.」では金賞を受賞するなど、折り紙付きの実力を持っています。
2022年にリール近郊にアトリエを移転しましたが、2023年には併設ブティックがオープンされました✨
サロショでは常連で行列の絶えないブランドですが、今回はサロン・デュ・ショコラ終了後に欲しくなりトキネットで入手しました！
今年購入した他ブランドのショコラも気になる方は、こちらの サロン・デュ・ショコラ2024をチェックしてみてください。
カンタン・バイィ ショッパーとパッケージ
今回、初めてトキネット(トキハ百貨店)を利用しましたが、ショッパーが付属していました！
実は今年は初めてタブレットにチャレンジしたのですが、美味しさに衝撃をうけたので追加購入しました(笑)
サロン・デュ・ショコラ終了後だったのでトキネットにたどり着けて良かったです♡
ショッパーは、幅22.5cm、高さ18cm、マチ10cmになります。
先日のタブレット(タブレット キャラメル ヴァニーユ)よりも小さめのパッケージになります。
大きさは6.5cm×17.8cm×1.3cmで細長いです。
スタイリッシュなパッケージデザインで、真ん中の丸い窓から見えますがレンガ型のタブレットになっています。
裏側には商品情報のシールが貼ってあります。
賞味期限は最低でも60日以上はあると想定されます。
《記載原材料名》
ミルクチョコレート(カカオマス,ココアバター,砂糖,全粉乳),小麦粉,ホワイトチョコレート(ココアバター,砂糖,全粉乳),砂糖,バター,転化糖,食塩,バニラビーンズ,シナモン,クローブ,カルダモン,生姜,グリーンアニス,ナツメグ/膨張剤,乳化剤,着色料(ベニバナ黄,野菜色素,果実色素) ※一部に小麦・乳成分を含む
ブリケット･デュ･ノール 見た目の特徴
このパッケージタイプは初体験！なんかすごいですね〜
プラケースですが上下固定はされておらず、挟んでいるだけの状態です。
簡単に開けることができますが、少しずつ食べる場合は箱にしまわないとバラバラ事件が発生します(笑)
故郷であるリールはレンガ造りの建物が有名な街で、街のいたるところにレンガが目につく街なんだそうです。
そんなレンガをモチーフにしたタブレットになっています。美しいですね！
１つ１つのレンガにはリール伝統菓子でもあるスペキュロス(シナモン風味のクッキー)が閉じ込められています。
チョコレートはミルクチョコレート＆ホワイトチョコレートを使用しています。
表面のプチプチがレンガ感をしっかり表現していて、再現が素晴らしいですよね〜。
1粒の大きさは1.8cm×3.9cm×0.9cmです。
ブリケット･デュ･ノール 実食
ついつい遊びたくなってしまう形状なんです！
重ねてしまいたくなる衝動は誰にでもあるはず(笑)
大きさなど若干のばらつきがあるのもまた良いですね〜
スペキュラスはスパイシーで口溶けが良いのが特徴ですが、シナモンが後味でじんわりと残ります。
優しいホワイトチョコの甘さの中にスパイスが効いていて、プチプチザクザクと食感がとても楽しいですね♡
スパイスが強すぎることもなく後味はすっきり✨苦手なスパイスが入ってなくて安心したのは内緒です(笑)
ほんのり塩味もアクセントになっていて美味しかったです♡
１つ1つが割と大きめなので食べごたえがありますが、美味しいのですぐ無くなっちゃう・・・
1箱じゃ足りないショコラでした！カンタン・バイィさん！また来年も会いましょう♡
ブリケット･デュ･ノール 価格(2024年版)
| 商 品 名 | ブリケット デュ ノール |
| 価 格 | 1枚 3.240円(税込) |
| 販売時期 | バレンタイン時期 |
| 販売場所 | サロンデュショコラ会場＆サロン・デュ・ショコラオンライン 百貨店バレンタイン催事及びオンライン |
カンタン・バイィ：オンライン販売情報(2024年版)
バレンタインシーズンにカンタン・バイィのチョコレートを販売していた百貨店オンラインストアの情報をまとめました。
(販売時期は2024年バレンタイン時期の情報となります)
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律550円/クール770円
サロン・デュ・ショコラでのみの販売となります - 京急百貨店オンランショッピング
送料：880円〜1,760円(クール+330円)
メルシーショコラでの取扱 - トキネット
送料：680円〜2,100円(クール300円)
ショコラコレクションでの取扱 - まるひろオンラインショッピング
送料：660円〜1,364円(クール+275円)
ショコラミュージアムでの取扱
カンタン・バイィ：公式リンク集
- 公式サイト(フランス語)
https://www.quentinbailly.com - 公式インスタグラム
@quentinbaillyofficia - 公式フェイスブック
@Quentin Bailly Chocolatier
カンタン・バイィ：店舗情報
1 Avenue des Marroniers, Pérenchies
火-木 11:00-18:30 金土 9:30-18:30
65 Rue des Arts, Lille,France
火-土 10:00-19:00
