2018年に地元であるアンジェで開業したダミアン・ヴェトー
アンジェの特産品代表は青チョコ(ケルノン・ダルドワーズ)が有名
世代交代か！と話題になったのがダミアン・ヴェトーです
日本では2020年にフェリシモの幸福のチョコレートで初登場
そして今年アムール・デュ・ショコラにて再登場を果たしました
見た目で一目惚れし下調べもせずに購入しました♡
シンプルな真っ白のパッケージが素敵ですね
13.0cm×6.0cm×5.5cm程の大きさになります
裏側に商品情報のシールが貼ってあります
賞味期限は最低でも60日はあるかと思われます
《記載原材料名》
砂糖,ヘーゼルナッツ,アーモンド,ココアバター,カカオペースト,全粉乳,きび砂糖,小麦粉,バター,脱脂粉乳,塩,大麦麦芽,食塩,バニラビーンズ/乳化剤,バニラ香料 ※一部に乳成分・小麦・大豆・アーモンドを含む
中にはシェフ紹介と簡単な商品説明のリーフレット入
プラケースでしっかりと保護されています
マカロンか？って思う形状で驚きましたが・・・
若干外しづらかったのは否めません
2種類ごとに分かれて入っています
見るからに繊細そうなのでパッケージの理由に納得
クルスティヨンって一体なんだろ？と思って調べたら
揚げた生地に粉糖をまぶしたものなんだそうです
イメージ的にはドーナツ的な感じかな？と
表面にはダミアンヴェトーの頭文字が刻印されています
見た目的にもチョコなのかお菓子なのか謎
直径約4cm、厚さは8mm程になっています
レ(ミルクチョコ)に合わせているのは
ノワゼット(ヘーゼルナッツ)
パサつくのかな？と思っていたら想定外！
優しい甘さのミルクチョコが一気に溶け出して滑らか！
そしれヘーゼルナッツの香ばしさが広がります
この食感は初体験すぎて表現方法が思い浮かばない(笑)
ノワール(ダークチョコ）に合わせているのは
アマンド(アーモンド)
ほろ苦さが残るダーチョコの味わいが奥深い
そしてアーモンドの香ばしさと生地の滑らかさ
ノワゼットとは全然違う大人風味の味わいの虜に♡
じっくり溶けて広がる美味しさに手が止まりません
チョコレートの落雁と表現する人が多かった記憶ですが
ナッツのプラリネだけを食べているような贅沢な味わい
旦那様が言うには美味しい砂だと言ってました
砂かよ！と思いましたが納得する部分もありますね(笑)
初体験のクルスティヨン！ちょっと気になる発見となりました
そしてダミアン氏は来年も要チェックですね！
クルスティヨン ノワゼット＆アマンド(高島屋限定)
8個入 2,970円(税込)
ブランド情報
1 Place dul Lycée 49100,Angers
◆ダミアン・ヴェトーホームページ (フランス語)
購入情報
◆高島屋オンラインストア
送料：全国一律660円/クール880円 アムールショコラでの取扱
◆幸福のチョコレート by FELISSIMO
送料：全国一律495円 3,000円以上で送料無料
※2020年に初登場しています
