SDC2024 | Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)サロショ限定ガナッシュサンド

2000年に父のパティスリーを継いでオーナーシェフに就任
2004年にルレ・デセール最年少(当時)会員となりました
現在はフランスで14店舗を展開しています

日本の百貨店にも出店しているので通年購入可能
コスメ系のスイーツなど女性に人気があります
2023年に待望の路面店を東京学芸大学駅前にオープン！

ピンクとグレーのパステルカラーが可愛い♡

おしゃれなデザインのパッケージですね
大きさは16cm×16cm×6.8cm

裏側に商品情報のシールが貼ってあります
賞味期限は最低でも2週間は大丈夫そうです

《記載原材料名》
チョコレート(フランス製造,国内製造),バター,クリーム,小麦粉,アーモンド,粉糖,砂糖,カカオニブ,木いちごピューレ,水あめ,液卵白,ココアパウダー,シナモンパウダー,牛乳,食塩/トレハロース,糊料(ペクチン),乳化剤,着色料(垢102),香料,環状オリゴ糖　※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む

商品説明のリーフレットが同梱されていました

1個だけ表面に日々が入っていましたが仕方ない
大きめなのでインパクトありますね〜

しっかりと仕切りがあるので綺麗に並んでいます
表面は崩れやすそうなので緩衝材欲しいかな〜

昨年はベリーだけだった記憶ですが・・・
今年は新作のショコラとのセットになっていました

ガナッシュサンドはプラケースに入っているので
取り出しやすくて助かります♡

クッキー生地の上にガナッシュ
その上はリヨン伝統素材のヌガチンでサンド
(ヌガチン＝砕いたナッツ類を飴かけしたもの)

ガナッシュサンド　ベリー

フランボワーズのガナッシュがたっぷり♡
ヌガチンはプラリネルージュになります

シナモン香る生地がさっくり食感で美味しい♡
そしてヌガチンの食感がめちゃくちゃ不思議！
滑らかなガナッシュとフランボワーズの酸味
見た目の可愛さとは裏腹の本格的な味わいです✨

ガナッシュサンド　ショコラ

ノワール＆ミルクを使用したガナッシュ
ヌガチンはナッツとカカオニブのチュイル

ヌガチンのナッツとカカオニブの食感がぷにぷに
そしてほろ苦いガナッシュとのバランスが良いです
後味で香るシナモンが心地よくて・・これ好き♡
奥深い味わいでじっくり楽しみたいフレーバーです

思ったよりもボリュームのあるサンドですね
クリームたっぷりでカフェタイムにピッタリです
女子ウケばっちりの見た目にもキュンってします

ブイエ氏は独創的で芸術的なスイーツが多く
こちらはブイエ氏の世界観を堪能できますね〜
他にも気になるスイーツがあるのでお取り寄せしたい✨

サロンデュショコラ新宿店限定
ガナッシュサンド2種×2個入　2,160円(税込)