お取り寄せレポート チョコレート

フランス最高峰Philippe BEL(フィリップ・ベル)のショコラ アソート・ボワット クール

2021-02-02

ルノートル、ヴェイスでショコラティエとして経験を積み
2004年にM.O.Fショコラティエを取得しました
2006年に独立しブランドを立ち上げたフランスのブランドです

2012年にはC.C.Cにてフランス最高峰のショコラティエ12名にも選出
最高評価、アワード受賞など素晴らしい評価を得ています
サロン・デュ・ショコラでも毎年完売の大人気ブランドです

フィリップベルの最大の特徴はすべて自家製というこだわり
カカオ豆の選別からすべて自らの手で作業をしています
シンプルで高品質なショコラは業界でも評価が高いと言われています

今年はサロン・デュ・ショコラ招待日に行くことができたので
購入する事ができましたが2時間程で品切れも出ていました💦

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
光沢のある縦長のショップバッグ
幅14cm、高さ25cm、マチ8cmになります

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
ガナッシュ系も欲しかったのですが
やはりシンプルなプラリネをチョイスしました
BOXサイズは13.0✗13.0✗3.0cm

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
裏側には商品情報のシールが貼ってあります

【記載原材料名】
アーモンド,砂糖,ヘーゼルナッツ,カカオマス,ココアバター,全粉乳,バニラビーンズ
バター/甘味料(D-ソルビトール),乳化剤(大豆由来) ※一部に乳成分を含む

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
チョコレートは透明なプラシートがかかっています

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
3タイプのハートのショコラが可愛すぎます♡

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
シンプルなパッケージ仕様も素敵だと思いました
個人的にですが赤いハートがないのも好感を受けました

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
こんな感じでハート型の仕切り?になっています

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
3種類のチョコレートでコーティングされています
(ブラックチョコ、ホワイトチョコ、ミルクチョコ)

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
裏側はこんな感じになっています
サイズは3cm程で1.3cm程の厚さがあります

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
【ノワール】ブラックチョコレート✗ヘーゼルナッツプラリネ
カットした瞬間にヘーゼルナッツの香りがブワッと広がりました
ガナッシュは滑らかなタイプでナッツ感がたっぷり♡
スッと口で溶けた後にブラックチョコの余韻が残ります

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
【ブラン】ホワイトチョコレート✗アーモンド&ヘーゼルナッツプラリネ

アーモンド、ヘーゼルナッツどちらも主張が強すぎることがなく
ん?どっちの味?と思うほど絶妙なバランスで驚きました
優しいミルクチョコの味わいも最高の逸品です

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
【レ】ミルクチョコレート✗アーモンドプラリネ
さっきは主張が弱めだったアーモンドががっつり香ります
このアーモンドがどうしたらさっきのバランスになるの?と驚きます
今まで食べたアーモンドとは違い滑らかで繊細な味わいです

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
ショコラ界でも定評のあるフィリップベルのショコラ
素人ながらその理由に納得してしまいました
シンプルなプラリネでここまで味わいが違うものかと驚愕です

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
プラリネの滑らかさと繊細な味わいに驚き
とにかくバランスが良くチョコ本来の味わいがいきています
バレンタイン時期じゃなくても食べたい素晴らしい逸品です

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
ショコラアソート ボワット・クール
9粒(3種✗3) 3,672円(税込)
サロン・デュ・ショコラ出店の際は三越伊勢丹オンラインで購入可能です
※現在はすでに品切れです

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL フランス ボワットクール チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
限定ショコラアソート10粒 4,700円
購入できるのはオーダーチーズ・ドットコムのみとなっています
※2021年7月現在は取扱ありません※

ブランド情報

モンブリゾン店 : 33 rue Tupinerie 42600 Montbrison
リヨン店 : 27 Rue Tupin 69002 Lyon
アンドレジュー=ブテオン店 : 12 rue Jules Védrines 42160 Andrezieux-Boutheon
フィリップベル公式ホームーページ ※フランスのサイトです

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