SDC2023 | YVAN CHEVALIER(イヴァン･シュヴァリエ)極上の滑らかさが特徴の「ロシェ」

フランス最高峰のヴァンサン･ゲルレ氏のもとで修行を重ね
2019年に28歳の若さでM.O.F.獲得の天才ショコラティエ
2年後の2021年にフランス北西部のレンヌに店舗を構えました

2022年にサロンデュショコラ初登場して話題になりました
2023年はサロショ、アムールデュショコラでの出店でした
今回は高島屋でポチッとネットでお取り寄せしました♡

11.0cm×11.0cm×2.5cm程のBOX
蓋が透明プラなので見えづらいですがシンプルデザイン

底部分には商品情報のシールが貼ってあります
賞味期限は4ヶ月以上と長いのも特徴的です

【記載原材料名】
ミルクチョコレート,ダークチョコレート,アーモンドヘーゼルナッツプラリネ,カカオバター,バター,ヘーゼルナッツペースト,アーモンド/乳化剤　※一部に乳成分・アーモンドを含む

レ(ミルクチョコ)、ノワール(ダークチョコ)
2種類がそれぞれ８粒ずつの合計１６粒入っています

１粒が大きめでめちゃくちゃ美味しそう♡
ノワールのほうが若干大きめ(高さが)になっています

「ロシェ」はフランス語で岩を意味するそうです
岩のようなゴツゴツ感ある見た目から名付けられました

2.2cm〜2.3cm四方とやや大きめのロシェ
レが2cm程の高さ、ノワールが2.2cm程あります
個体差があるので大きさにはばらつきがあります

イヴァン・シュヴァリエ氏はプラリネを得意とするので
迷わずロシェをチョイスしたので期待が膨らみます♡

レ(ミルクチョコレート)
甘さが意外と控えめでめちゃくちゃ美味しいー！！
噛んだ瞬間スッと砕ける軽やかな食感に驚きます
ザクザク感と細かなサクサク感、後味の塩味
やばい・・・美味しすぎる・・・

ノワール(ダークチョコレート)
いい具合のほろ苦さで苦すぎないのが良い！
口の中にじっくりと広がるビターな風味が最高です
こちらも塩味でしっかり後味がスッキリとしまります
コーヒーと相性が抜群すぎる！！

食感は軽いのにじっくりと味わい深いのが印象的
滑らかで口溶けも良く美味しくて手が止まらなくなります
買って大正解！来年もまたお目にかかりたい！！
各ブランドのロシェ全部お試ししたくなりました✨

ロシェ　１６粒　5,832円(税込)