トゥルビヨン バイ ヤン ブリス | MOFシェフが手掛ける「サブレ トゥルビヨン」
フランス国家最優秀職人章（MOF）を受章したパティシエ、ヤン・ブリスが手掛けるパリの人気パティスリー。
「逆回転（トゥルビヨン）」の発想を取り入れた独創的な構成と、美しいビジュアル、計算された味わいで注目を集めるブランドです。
サロン・デュ・ショコラでも高い人気を誇るトゥルビヨン バイ ヤン ブリスですが、オンラインでは早々に品切れとなり購入できなかったため、今回はまるひろオンラインにて購入しました。今回が初購入となるため、届いた商品は写真とともに、味わいや構成を詳しくレビューしていきます。
今年購入した他ブランドのショコラも気になる方は、今後更新予定のこちらのサロン・デュ・ショコラ2026もチェックしてみてください。
トゥルビヨン バイ ヤン ブリスのショッパー
今回は初めましてのブランド「トゥルビヨン バイ ヤン ブリス」になります。
サロショオンラインで購入できなかったので、まるひろオンラインにて購入しました。
しっかりブランドショッパーが付属していたのは嬉しかったです。
ごく普通の紙素材になっています(やや薄めです)
サイズは幅23cm、高さ23cm、マチ11cmになります。
両サイド部分には渦巻きがたくさん描かれていました。
サブレ トゥルビヨンのパッケージ
プラケース仕様なのでサブレが見えて可愛らしい印象です。
サイズは6cm✕14cm✕5cmになっています。
スリーブの上部はイラストタッチでサブレが描かれています。
サイドが黄色のスリーブが鮮やかで素敵ですね！
スリーブは1周回って底部分の商品情報のシールで止めてあります。
これは外しづらい！！ハサミでスリーブをカットしました。
賞味期限は2026年3月4日なので到着時から計算すると40日程と想定されます。
記載原材料名
砂糖、アーモンド、ブラックチョコレート(カカオ豆、砂糖、ココアバター）、ホワイトチョコレート(ココアバター、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、乳糖、バター)、イチゴ、バター、小麦粉、ココアバター、ミルクチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオ豆)、ぶどう糖果糖液糖、卵、オレンジ、食塩/甘味料(イソマルト)、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、乳化剤、香料
※一部に小麦・卵・乳成分を含む
サブレ トゥルビヨンのパッケージ内容
プラケースの蓋を外すと綺麗に並んだサブレが登場♡
2種類✕4個入りになるので、2種類ごとに区切られて並んでいます。
日差しで溶けそう！(笑)
2種類は隙間なく入っているので、少しでも溶けたら大変なことになりそうです。
手の温度で溶けたら嫌なのでピンセットで慎重に取り出しました。
渦巻き模様がかわいすぎます♡
トゥルビヨンでは人気のサブレで毎年趣向を凝らして出品されているようです。
今年は苺ジュレとアーモンドプラリネの2種類になります。
サブレ トゥルビヨンの特徴と味わい
渦巻きが可愛すぎて食べるのがもったいないです(食べますが)
直径約4cmほどの大きさになっていて、チョコレート部分は溶けやすいかと思います。
アーモンドプラリネ＆ブロンドチョコレート
ブロンドチョコレート特有の色合いはキャラメルチョコレートっぽいですよね。
ベースになっているサブレは「シュトルーゼルサブレ」
その上にはアーモンドプラリネがたっぷりサンドされて、渦巻きのブロンドチョコレート。
めちゃくちゃ贅沢すぎる組み合わせ♡
口の中で滑らかに溶け出すプラリネとブロンドチョコレートが最高♡
後味で余韻まで楽しめる極上の味わいに声がもれちゃいました。
そして、このサブレ生地がめちゃくちゃ美味しくて、サブレだけでも食べたい！
いちごジュレ＆ダークチョコレート
ダークチョコといちごの組み合わせが楽しみすぎます。
昨年は2種類じゃなく4種類だったようです。
こちらは直射日光で少しチョコレートが溶けたので中のジュレが見えちゃいましたが、結果この溶け具合が最高でした。
サブレ生地は同じ「シュトルーゼルサブレ」
甘酸っぱいいちごのジュレをほろ苦さの残るダークチョコレートでコーティング。
フランボワーズとの組み合わせはよく見ますが、いちごとブラックチョコは私は初体験かも！？
程よい酸味とチョコレートのバランスが良く、ブラックチョコレートの美味しさが際立っていました。
ザクザク食感のサブレとの相性もばっちりでこれも美味しい♡
トゥルビヨン バイ ヤン ブリスのおすすめポイント
今回初体験のトゥルビヨン バイ ヤン ブリスでしたが・・・
想像以上に美味しくて驚きました。
毎年リピーターの多いサブレという理由に納得しちゃいました。
そして、改めてブロンドチョコレートの美味しさに感激しました♡
今年はチョコレートの高騰ですべての商品が値上げで悲鳴状態でしたが(笑)
そんな中でリーズナブルな価格設定！それだけでも嬉しすぎました。
来年はどんな組み合わせで登場するのか楽しみなので絶対来年も買います！！
サブレ トゥルビヨンの価格(2026年版)
| 商 品 名 | サブレ トゥルビヨン |
| 価 格 | 8個(2種×4) 3,996円(税込) |
| 販売時期 | バレンタイン |
| 販売場所 | サロン・デュ・ショコラ会場、オンライン、他百貨店オンライン |
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トゥルビヨン バイ ヤン ブリス：購入情報(2026年版)
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律660円/クール990円
※サロン・デュ・ショコラでの取扱 - 東武オンラインストア
送料：660円～1,320円/冷蔵･冷凍 825円～1,595円
※ショコラマルシェでの取扱 - まるひろオンラインショッピング
送料：660円〜1,364円(クール+275円)
※バレンタインでの取扱 - トキネット(トキハ)
送料：680円〜2,100円(クール+300円)
※バレンタインコレクションでの取扱 - 天満屋ネットショップ
送料：880円〜1,595円(クール+220円)
※ショコラショコラショコラでの取扱
トゥルビヨン バイ ヤン ブリス：公式リンク＆店舗情報
- TOURBLILLON BY YANN BRYS(フランス語)
https://patisserietourbillon.com - インスタグラム
@patisserietourbillon - フェイスブック
@Patisserie Tourbillon
- パティスリー・ソー・レ・シャルトルー
2 avenue Salvador Allende 91160 Saulx-les-Chartreux
火：14:30-19:00
水-土：10:00-13:00 / 14:30-19:00
日：10:00-12:00 - パティスリー・マロル・アン・ユルポワ
8 rue Panhard et Levassor 91630 Marolles-en-Hurepoix
水-土：11:00-13:00 / 14:00-19:00
