セバスチャン・ブイエ「ガナッシュサンド」

セバスチャン・ブイエ / Sébastien Bouillet
ガナッシュサンド 4個入(2種×2個) 2,160円（税込）

フランス・リヨンを拠点とするパティシエ兼ショコラティエ。
2000年に父のパティスリーを引き継ぎ、伝統的な技術と遊び心を組み合わせたショコラや焼き菓子を手掛けています。

今回は、サロン・デュ・ショコラ2024の三越伊勢丹オンラインストアで、限定販売された「ガナッシュサンド」を購入しました。

今年購入したショコラを見る
→サロン・デュ・ショコラ2024をチェック！

❖セバスチャン・ブイエのショッパーとパッケージ

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三越伊勢丹オンライン(サロン・デュ・ショコラ)にて購入しました。
ブランドショッパーも付属されていました♡
ピンクと濃グレーのパステルカラーが可愛いですね♡

セバスチャン・ブイエのパッケージはとても可愛いですね。
優しい色合いとシンプルなデザインで、女子ウケが良い事にも納得です。
大きさは16cm×16cm×6.8cm。

裏側に商品情報のシールが貼ってあります。
賞味期限は到着時点で2週間ほどありました。

《記載原材料名》
チョコレート(フランス製造,国内製造),バター,クリーム,小麦粉,アーモンド,粉糖,砂糖,カカオニブ,木いちごピューレ,水あめ,液卵白,ココアパウダー,シナモンパウダー,牛乳,食塩/トレハロース,糊料(ペクチン),乳化剤,着色料(垢102),香料,環状オリゴ糖　※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む

❖ガナッシュサンドのパッケージ内容

セバスチャン・ブイエは、日本にも店舗展開してるのでリーフレットは日本語です。
商品説明のリーフレットがあるのは嬉しいですね。

1個だけ表面にヒビが入っていましたが、こればかりは仕方ないですね。
大きめなのでインパクトあります。

しっかりと仕切りがあるので綺麗に並んでいます。
表面は崩れやすそうなので緩衝材欲しいかな〜と思いました。

昨年はベリーだけだった記憶ですが、今年は新作のショコラとのセットになっていました。

❖ガナッシュサンドの特徴

見た目がとても華やかなガナッシュサンドになります。
セバスチャン・ブイエのスイーツはとても華やかなものが多いイメージがあります。

ガナッシュサンドはプラケースに入っているので、取り出しやすくて助かりました♡

クッキー生地の上にガナッシュ、その上はリヨン伝統素材のヌガチン(砕いたナッツ類を飴かけしたもの)でサンドされています。
こちらは昨年も人気のガナッシュサンドだったようです。

❖ガナッシュサンドの味わい

昨年同様のサンドがこちらの「ガナッシュサンドベリー」になります。
色合いがとても美しいですが、着色料は使用していないんです。

フランボワーズのガナッシュがたっぷりサンドしてあります♡
ヌガチンはリヨン伝統素材のプラリネルージュになります。

シナモン香る生地がさっくり食感で美味しいです♡
そしてヌガチンの食感がめちゃくちゃ不思議なんです。
一瞬これは何？？と混乱気味になりました(笑)
滑らかなガナッシュとフランボワーズの酸味、なにより見た目の可愛さとは裏腹な本格的な味わいです✨

サロン・デュ・ショコラ限定の新作ガナッシュサンドは「ショコラ」になります。

ノワール＆ミルクを使用したガナッシュクリームをサンド。
ヌガチンはナッツとカカオニブのチュイルの豪華仕様！

ヌガチンのナッツとカカオニブの食感がぷにぷにで楽しく、ほろ苦いガナッシュとのバランスが良いですね。
後味で香るシナモンが心地よくて・・これ好き♡
奥深い味わいでじっくり楽しみたいフレーバーになっていました！

❖ガナッシュサンドの魅力

思ったよりもボリュームのあるガナッシュサンドになっていました。
クリームたっぷりでカフェタイムにピッタリで、1個でも食べ応え十分なボリュームでした。
女子ウケばっちりの見た目にもキュンってしますね♡

セバスチャン・ブイエは独創的で芸術的なスイーツが多く、こちらはブランドの世界観を堪能できると評判。
コスメスイーツなど他にも気になるスイーツが沢山あるので魅力的ですね。
日本での店舗展開もあるので、様々なスイーツが通年お取り寄せできるのも嬉しいです✨