プラリネの魔術師という異名を持つ人気ブランド
2018年にルレ･デセールでベストショコラティエに選出
レジオンドヌール受勲、2000年にはMOFを取得しています
サロショでは私史上最高額のショコラを購入しましが
何でしょうか？他のものは安く見えるという恐ろしさ・・・
追加で高島屋オリジナルショコラを購入しちゃいました(笑)
サロショオンライン、アムールオンラインともに
しっかりショッパーが付属しておりました
緑のBOXじゃない・・・
めっちゃスタイリシュな黒の缶でかっこいい！！
大きさは10.5cm×10.5cm×1.5cm
底部分には商品情報のシールが貼ってあります
《記載原材料名》
カカオマス,ココアバター,砂糖,クリーム,ライム,レモン,全粉乳,バター,卵黄(卵を含む),ぶどう糖(小麦を含む),コーヒー,レモンバーム,レモングラス,ペパーミント,パセリ/ソルビトール,乳化剤(大豆由来),バニラ香料
薄いパッケージなので緩衝材なしかな？
と思いましたが、しっかりと入っておりました！
綺麗に並んだショコラが素晴らしい！
ただようダークチョコの香りが良き✨
めちゃくちゃスタイリッシュですよね！
この缶は絶対に飾って置きたくなっちゃいます♡
3種類のショコラが3個ずつ入っています
真ん中だけハーブがのせられていますが
量がバラバラなのがちょっと残念
わざとかな？そうなのかな？そうだと思おう
しっかりとプラケースに入っています
開けた時に綺麗なのは嬉しいですね
素材の味わいを存分に生かした仕上がり
一度食べると忘れられないロシェさんのショコラ
4cm四方のショコラはすべてダークチョココーティング
Valparaiso
ライムガナッシュ
ライムの酸味とチョコのほろ苦さのバランス！
口に入れた瞬間に衝撃の味わいでした
最後までしっかり甘酸っぱさが残る爽やか風味
ライム感をこんなに強く残すガナッシュ初体験です
Jacarepagua
レモングラス＆ペパーミントガナッシュ
レモンの爽やかな酸味がじんわりと広がります
後味で残るチョコの甘さが絶妙すぎます
爽やかさと苦みと甘さで軽く混乱しちゃいます
シェフの味覚マジックの真骨頂の意味に納得！
Maragogype
ミルクコーヒーガナッシュ
ライム、レモンとが強烈だったので
カフェラテがほっこりと落ち着きますね〜
きっとこれも計算しつくされた組み合わせでしょう
カフェラテの風味がしっかりしていて美味しい♡
フレッシュな味わいのパンチが強くて驚きます
そして味覚の変化に軽くパニックになる
これは食べた人しか体感できないスペシャリティ
1個ずつじっくり味わって堪能すべきショコラ
味わいの強さはライム→レモン→カフェラテ
ライムのあとはしっかりリセットしてからがおすすめ
甘い、ほろ苦いと大分類されるショコラの中で
どちらにも属さない衝撃的なショコラです
酸味と苦味のバランスがとにかく凄いの一言
酸味のあるガナッシュ好きな方は必見です！
ショコラアソート(高島屋オリジナル)
9粒入 5,724円(税込)
[st_af id="25328"]
