フランク・ケストナー | フランスを代表する若き実力派ショコラティエ
サロン・デュ・ショコラでは毎年注目を集める常連ブランドで、カラフルなタブレットや独創的なスイーツが話題です。
わずか27歳でMOF（フランス国家最優秀職人章）を取得し、2018年にはC.C.C（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）で金タブレットも受賞した実力派とし知られています。
今年は三越越伊勢丹 マンスリースイーツで新作「グルマンド」を一足早くゲットしました♡その魅力や味わい、パッケージまで詳しくレビューしていきます。
他ブランドのショコラも気になる方は、こちらのサロン・デュ・ショコラ2023をぜひチェックしてみてください。
グルマンド：パッケージの紹介
2023年はサブレ容器がWECKのガラス容器になりました！WECK嬉しいですよね〜前回分はキッチンで活躍しています✨
帯は簡単に取り外すことができました。蓋はプラスチックですがキツめに付いているので安心です
前回同様、底が四角いタイプのWECKです(QUADRO 545ml ¥825(税込))
前回はWECKで専用の蓋を購入しちゃいました。私は木製タイプの蓋を購入しましたがサイズはLでした！
原材料名と賞味期限
帯部分に商品情報等が記載されています。賞味期限は最低でも60日はあると推定されます
【記載原材料名】
ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),砂糖,ココナッツ,卵白,バター/乳化剤 ※一部に卵・乳成分を含む
内容量と見た目の特徴
薄いタイプのサブレなのでぎっしり感がありますね。全部で29枚入っていました。何故30枚じゃないのか(笑)
直径約5cm程の大きさになります。ボロボロするかな？と思ったのですが、しっかり目なので大丈夫です！
2mm程の厚さの生地に1mm程のチョコレートで、めちゃくちゃ薄くて繊細な仕上がりです♡
味わいと食感レビュー
キャラメリゼした薄いココナツのチュイルは、カリカリザクザクと食感がとても楽しすぎます！カリカリと病みつきになる食感がたまりません！
チョコレートはカカオ70％のビターチョコレートになっています。甘すぎないのでとても食べやすくて美味しい♡
ココナツが華やかなクリスピータイプなので、甘さも控えめで手が止まらない・・
グルマンドはフランス語で食いしん坊を意味するそうです。そうか・・・だから29枚も入っているのか(笑)
ガリガリ食感で食べごたえもあるのですが、美味しいのでパクパクしちゃいますね〜。気づいたら5枚なんてあっという間ですよ！
ケストナーさんは柑橘フレーバーや斬新なタブレットが代名詞となっていますが、私は来年もチョコレート菓子をチョイスの予定です。どんな新作があるのか今から楽しみです♡
グルマンド：ラインナップと価格(2023年現在)
| 商 品 名 | グルマンド |
| 価 格 | 3.456円(税込) |
| 販売時期 | マンスリースイーツ＆サロン・デュ・ショコラ |
| 購入場所 | 三越越伊勢丹 マンスリースイーツ ※サロショオンラインでの取扱もあり |
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フランク・ケストナー オンライン販売情報(2023年版)
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律660円/クール990円
サロン・デュ・ショコラでの取扱 - 丸広オンラインショップ
送料：660円〜1,364円(クール+275円)
バレンタインショコラミュージアムでの取扱 - 鶴屋オンラインストア
送料：770円〜1,870円(クール+330円)
バレンタインスクエアでの取扱
フランク・ケストナー 公式リンク集
フランク・ケストナー 店舗情報
- サルグミン本店
6 rue Gutenberg, 57200 Sarreguemines, France - パリ5区店
7 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris, France - ザールブリュッケン店（ドイツ）
Betzenstraße 7/9, 66111 Saarbrücken, Germany
