フランク・ケストナー「ショコラアソートフレイズ」

フランク・ケストナー
ショコラアソートフレイズ 5個入 3,240円(税込)

27歳でMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得した実力派ショコラティエ。
サロン・デュ・ショコラでも毎年注目を集める人気ブランドです。

毎年タブレットを購入していましたが、2021年はボンボンショコラにも挑戦。
サロン・デュ・ショコラ仙台会場で、イチゴをテーマにした「ショコラアソートフレイズ」を購入しました。

今年購入したショコラを見る
→サロン・デュ・ショコラ2021をチェック！

❖フランク・ケストナーのショッパーとパッケージ

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スタイリッシュで素敵なショッパーで、持ち手部分がリボン風になっているので可愛いです♡
ただ大きいので・・・もっと小さいの欲しいと思うのは私だけじゃないはずwww

タブレットしか見たことないのでBOXだけでも感動しちゃいます✨
黒のつや消しタイプに文字等はシルバーでキラキラ光って美しい！
BOXサイズは10.2cm✗10.5cm✗3.4cm

側面の上下部分はタブレット同様のメッセージ
「Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur Champion du Monde de Patisserie」
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン)

BOXはマグネットで開封できるタイプになっていました。

❖ショコラアソートフレイズの原材料と賞味期限

裏側には商品情報のシールが貼ってあります。
1/27に購入したので賞味期限は6週間ほどありました。

【記載原材料名】
イチゴ,ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),砂糖,マジパン(砂糖,アーモンド,転化糖),ホワイトチョコレート(砂糖,ココアバター,脱す粉乳,無水乳脂肪,バニラビーンズ),アーモンド,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,粉末乳清),転化糖,トレハロース,ブドウ糖,グルコースシロップ,生クリーム,洋梨,ゆず,オレンジフラワーウォーター,胡椒,ゼラチン(豚由来),バター,バジル,リキュール/甘味料(D-ソルビトール),ゲル化剤(ペクチン:りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,着色料(βｰカロテン,コチニール,黄4,スピルリナ,野菜色素,果物色素)
※一部に小麦・乳成分を含む

❖ショコラアソートフレイズのパッケージ内容

内側には日本語も交えたメッセージがありました！
フランク・ケストナーのこういう演出素敵ですよね。
「発見　味わい　感動」まだ食べてませんが既に感動しております(笑)

ショコラは緩衝材でしっかり保護されています。
ドキドキしてきますね〜

5種類のボンボンショコラ登場！
開けた瞬間にチョコレートの香りがふんわり♡

すべて異なる味わいの5種類のアソート。
食べる前からワクワクしちゃいます♡

ショコラはしっかりとプラケースに並んでいるので、見た目も美しく保たれます。
若干はみ出たりはしますが気になるレベルではありません。

フランク・ケストナー2021年の新作ボンボンショコラアソート。
すべてにイチゴを使用した5種類のアソートです♡

❖ショコラ・アソート・フレイズを実食

フランク・ケストナーのボンボンショコラ初体験。
普段フレーバー系は好まない私ですが、どうしてもチャレンジしてみたかった(笑)

いちご+バジル

イチゴのパートドフリュイをバジル風味のガナッシュでサンド。
組み合わせが斬新で新たな出会いにワクワクです。

想像したよりもバジルの風味があって驚きました。
チョコが溶けるとイチゴの酸味が広まって、絶妙なマリアージュに更に驚くフレーバーでした。

いちご+タスマニアペッパー

やや弾力のあるイチゴのギモーブのミルクチョコレート。
タスマニア産ペッパーを添えたスパイシーなショコラになっています。

優しい色合いのギモーブはモッチモチ食感で楽しい！
噛むたびにブラックペッパーが広がってスパイシーに変化します。
味変がはっきりしているのが楽しく、可愛らしい色合いとは裏腹なスパイシーさに圧巻。

いちご+オレンジフラワー

イチゴのパートドフリュイをオレンジフラワーウォーターがしっかりと香るマジパンでサンドした3層構造のショコラ

オレンジフラワーがしっかりと香っていて美味しいです。
食べている時よりも後味がとっても素晴らしい！
イチゴよりオレンジが強いイメージでしたが美味しい♡

いちご+ゆず

イチゴのガナッシュににゆずのジュレを合わせたドーム型ショコラ

ドーム型は一口で食べてね！とのコメントも見かけましたが・・・写真撮りたいのでwww

柚子ジュレがたっぷりはいっていますね。
これは一口で食べるという意味がよくわかります！
ジュレとイチゴのバランスが計算されていて、チョコがビターなのでジュレの甘酸っぱさが際立って素晴らしい！

いちご+バニラ

イチゴのパートドフリュイとバラ風味のマジパンの融合で、色合いがとてもきれいなショコラ。

一番チョコレートっぽくなくてチョコレート菓子っぽいのが第一印象。
バラの香りがするのが不思議で食感も初体験でした。
甘さが際立っていているのが特徴的でした。

❖ショコラ・アソート・フレイズの魅力

イチゴと様々な素材との組み合わせの楽しいショコラ。
組み合わせによって、こんなにイチゴの味わいが変わるのか！
と感動しながらじっくりと堪能できました。

私にとっては5種類すべて初体験の味わいでとても楽しめました。
そして思わぬ組み合わせに感動する素晴らしいアソートでした。

今回のフレイズはタブレットも販売していましたが品切れで買えませんでした。
でもタブレットも食べてみたいですね♡

来年はどんなボンボンショコラが登場するのか？
今からワクワク楽しみにしています！
フランク・ケストナーはサロンデュショコラの外せないブランドの一つです♡