フランク・ケストナー | フランスを代表する若き実力派ショコラティエ
サロン・デュ・ショコラでは毎年注目を集める常連ブランドで、カラフルなタブレットや独創的なスイーツが話題です。
わずか27歳でMOF（フランス国家最優秀職人章）を取得し、2018年にはC.C.C（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）で金タブレットも受賞した実力派とし知られています。
昨年は行くのが遅くて品切れで1種類しか購入できませんでした。今年はサロン・デュ・ショコラ招待日に突撃しましたが、お目当てのタブレット・クエッチは開店1時間で品切れでした。来年こそは(笑)
他ブランドのショコラも気になる方は、こちらのサロン・デュ・ショコラ2021をぜひチェックしてみてください。
フランク・ケストナー：ショッパーについて
去年に引き続き大きなショッパーです！デザインとか素敵なんですが・・・とにかく・・・でかいwww
タブレット1枚プレゼントしたい場合とかどうするんでしょう？私の前の方はタブレット3枚購入してバッグ3枚つけてもらっていましたが(笑)
全体的にサロン・デュ・ショコラは小さなショッパー少ないです。外国あるあるなのかな？プレゼントにする方も多いと思うので小さいの欲しい！
タブレット ロレーヌ：パッケージデザイン
今年もまさかの品切れでタブレットは1種類しか購入できませんでした。こちらは昨年2020年発表のタブレット･ロレーヌになります。サイズは10.8cm✗10.8cm✗1.8cmになります
側面部分には商品名「LORRAINE」の表記がありあります。コンパクトですがとっても素敵なパッケージデザインです。
原材料と賞味期限
裏側には商品情報のシールが貼ってあります
【記載原材料名】
ヘーゼルナッツ,砂糖,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,粉末乳清),ミラベル,ホワイトチョコレート(ココアバター,砂糖,全粉乳),ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),ブドウ糖,ライスパフ(トウモロコシ,小麦粉,米粉,砂糖,モルトエキス,食塩),転化糖,ココアバター,食塩,バニラビーンズ,ひまわり油/ゲル化剤(ペクチン：りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,着色料(βカロテン,野菜色素,果実色素)
※一部に小麦・乳成分を含む
タブレット ロレーヌの美しさ
横のシールを剥がして引き出すタイプのパッケージ仕様となっています
ため息がでるほど美しい・・・美しすぎる。
Frank KESTENER Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur Champion du Monde de Patisserie
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン)
黄色からオレンジの美しいコントラストが何とも言えませんね〜。表面もツヤッツヤで美しすぎませんか！？
ロレーヌの特徴
今回のロレーヌはミラベルのジュレ入りになります。ミラベルは西洋スモモと呼ばれ、黄金色のプラムなんだとか。ミラベルはフランスのロレーヌ地方が有名なんだそうです！
ミラベルの黄金色を表現したような色合い。外側のチョコはブラン＆ノワールでのコーティングになっていて、中にはヘーゼルナッツプラリネも入っているそうです！わくわくです！
板チョコ＝タブレットの表現ですが、フランクケストナーのタブレットは板チョコと呼べない！むしろタブレットの概念を覆すような美しさでまさに！芸術です✨
味わいと感想
ミラベルの果汁をジュレにして使用していて、ヘーゼルナッツのプラリネとの2層構造になっています。
チョコレートが薄くて繊細でパリっと軽く割れます。それがまた心地よすぎます！プラリネにはライスパフが入っているので、カットする際にサクサクっと音がします。驚くくらい繊細です。
こうやって手に取るだけで体温ですぐに溶け出します。ホントに繊細なタブレットなんです。
もちろん口に入れると温度ですぐに溶け出します。ジュレが口に広がりミラベルの程よい酸味が心地よいです！ヘーゼルナッツはアクセント程度で主張は強くありませんが、ライスパフの食感も合いさくさくと楽しいです
来年は忘れずにオンライン販売で販売初日に購入します！フランクケストナーのタブレットは全制覇したい♡
我が家の旦那様もこのタブレットには感動していました。普段は「普通〜」とか「まぁうまい〜」しか感想言いませんが、「これめっちゃうまいな！！」と言っていました。我が家的にはその一言で逸品認定(笑)
価格と購入情報(2021年版)
| 商 品 名 | タブレット ロレーヌ |
| 価 格 | 1枚 2,160円(税込) ※2021年販売時 |
| 販売時期 | サロン・デュ・ショコラ |
| 購入場所 | サロン・デュ・ショコラ仙台会場 ※サロショオンラインでの取扱あり |
昨年は鮮やかなブルーが目を引くタブレット･ミルティーユを購入しました！
▶ タブレット ミルティーユ（フランク・ケストナー）実食レビュー
＼もっとフランク・ケストナーの商品を見る／
→実際にお取り寄せしたフランク・ケストナーの商品をまとめてチェック！
フランク・ケストナー オンライン販売情報(2021年)
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律550円(クール770円)
サロン・デュ・ショコラでの取り扱い - 京急百貨店オンラインショップ
送料：600円(クール+200円) 沖縄離島1,600円(クール+400円)
メルシーショコラでの取扱
フランク・ケストナー 公式リンク集
フランク・ケストナー 店舗情報
- サルグミン本店
6 rue Gutenberg, 57200 Sarreguemines, France - パリ5区店
7 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris, France - ザールブリュッケン店（ドイツ)
Betzenstraße 7/9, 66111 Saarbrücken, Germany
