フランク・ケストナー は、フランスを代表するショコラティエ。27歳の若さでMOFを取得した若き天才ショコラティエとして知られており、2018年にはC.C.Cで金タブレットを受賞しています！
去年は品切れで購入できませんでした。今年は早めに会場に行きゲット！他のブースには目もくれずまっすぐに向かいました(笑)それでもラスト１でした・・・買えて良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ
ボンボンショコラなども取扱があったのですが、思いを馳せていたタブレットを購入させて頂きました
フランク・ケストナー ：ショッパーとパッケージデザイン
タブレットに対してショッパーは大きすぎますが(笑)ケストナーの「K」がインパクトのあるデザインで、手持ち部分もリボン素材でとても素敵です
正方形なんです！とっても素敵ですよね。色合いはインパクトありますが(笑)サイズは10.8cm×10.8cm×1.8cmです。
下側面部には商品名「BRIMBELLE」の記載。ブルーベリーの事かと←定かであありません(笑)
上側面部にはタブレットの説明が印字されています。青い宝石・・・まさに！！
表面は光の加減で見づらいのですが・・・。
Frank KESTENER Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur Champion du Monde de Patisserie
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン) と表記されています
原材料と賞味期限
底部分には商品情報のシールが貼ってあります。賞味期限は購入時期から逆算で約2ヶ月ほどと想定されます
【記載原材料名】
ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),生クリーム,ブルーベリー,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,粉末乳清),グルコースシロップ,ホワイトチョコレート(砂糖,ココアバター,全粉乳),バター,デキストロース,ソルビトール,ゲル化剤(ペクチン:りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,スピルリナ青色素,果実色素 (原材料の一部に小麦を含む)
タブレット・ミルティーユの美しさ
青のコントラストが綺麗すぎませんか？まさに青い宝石！！
この色合い！鮮やかすぎてため息がでちゃいます。発表当時は星が煌めく夜空を思わせるようなデザインでしたが、色合いは少し変化していますね。
反対側から見るとこんな感じです。こちらの色合いのほうがチョコレートらしいですよね〜
裏側はこんな感じです！
ミルティーユを実食
気持ちの良い音で「パリン」と割れます。めちゃくちゃ繊細で驚きました。中にはたっぷりのブルーベリージュレが入っていて、ガナッシュはカリブ海グレナダ島産カカオを使用とのことです。
チョコはとても繊細で薄いコーティングになっているので、力加減を間違えるとと簡単に壊れます(TдT)タブレットなのに、この繊細な構造！素晴らしい！
チョコの繊細な味わいに、インパクトあるブルーベリーの味。口の中に広がるブルーベリーをほろ苦いチョコが包み込んでいるような印象深い味わいです。ブルーベリーも濃厚でペロリと食べれちゃう美味しさに感動っ！！！
この1種類しか残っていませんでしたが、来年はオンライン注文で別のタブレットも絶対買う！！チョコレート好きな方は是非一度お試しください♡
| 商品名 | タブレット ミルティーユ |
| 特徴 | ブルーベリージュレ×グレナダ島産カカオ |
| 価格 | 1枚 1,836円（税込） ※2021年販売時 |
| 販売時期 | サロン・デュ・ショコラ2021 |
| 購入場所 |
サロン・デュ・ショコラ仙台会場 ※サロショオンラインでの取り扱いあり https://www.mistore.jp/ |
フランク・ケストナー 公式リンク集
フランク・ケストナー 店舗情報
- サルグミン本店
6 rue Gutenberg, 57200 Sarreguemines, France - パリ5区店
7 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris, France - ザールブリュッケン店（ドイツ)
Betzenstraße 7/9, 66111 Saarbrücken, Germany
オンライン販売情報(2020年)
- 三越伊勢丹オンラインストア
https://www.mistore.jp/shopping - 送料：全国一律550円(クール770円)
- 販売形態：サロン・デュ・ショコラでの取り扱い
