ベルナシオン | 人気のパレ・ドール入りタブレット「パレ・アルジャン」を初体験してみました

ベルナシオンフランス | フランス・リオンの名門ショコラトリー
1953年創業の家族経営パティスリーで、現在は3代目が伝統を受け継いでいます。
創業当時より中南米カカオ豆を自社で焙煎・加工し、フランスでもいち早くBean to Barを確立ました。

特にタブレット(板チョコレート)は熱烈なファンが多く、著名人にも愛される一品です。
今まで避けていたタブレットですが人気の秘密を知りたくてチャレンジしてみました！

今年購入した他ブランドのショコラも気になる方は、こちらのサロン・デュ・ショコラ2024もチェックしてみてください。

ベルナシオン：ショッパーとパッケージ

シンプルでスタイリッシュなショッパーが付属しました。
サイズは幅18cm、高さ21cm、マチ8cmです。

実はベルナシオンは初体験だったりします！
ずっしりした存在感に驚きです・・・。タブレットやばいですね！想像と全然違いました！
そう・・・私の思うタブレットとはよくある日本の板チョコでしたwww

パッケージは8cm×16cm×1cm程になります。
裏側には商品情報のシールが貼ってあります。
賞味期限は最低でも3週間は大丈夫かと想定されます。

原材料名

生クリーム,ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター,バニラビーンズ),バター,ミルクチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター,全粉乳,ヘーゼルナッツ,バニラビーンズ,食塩)/乳化剤,着色料(銀箔)
※一部に乳成分を含む

開封するのが勿体ない・・・
もう・・このまま飾っておきたいとさえ思う(笑)

そして帯を外したら・・・真ん中がひび割れているという不運にっ！！
丁寧に保管していたんだけど、初体験で割れとか悲しい！！

不屈の名作パレドールのガナシュを使った新作とのことです。
カカオ20％のショコラで包みこまれています。美しすぎてため息しか出ません。

パレドールといえば金箔なのですが、ベルナシオンのパレドールには銀箔が使用されています。

使用しているのは、ノルマンディ･イズニー産クリームエペス(サワークリーム)。
ショコラノワールで仕上げたパレドールガナッシュで、ミルク感を感じる優しい甘さが特徴です。

ガナッシュ自体は滑らかで程よい酸味があり、ホワイトカカオのミルク感がとても心地よいです。
ショコラとの相性が抜群すぎて・・・美味しさの組み合わせが最高すぎて悶絶♡

競争率は別として毎年機会はあったはずなのに、なぜ今まで手を出さなかったのか後悔しかない！
ベルナシオンのタブレットは全制覇しかないですよね！来年も絶対に買うと心に決めました♡

商品名	タブレット　パレ・アルジャン
価　　格	1枚　5,400円(税込)
販売時期	バレンタイン時期
販売場所	サロンデュショコラ会場＆サロン・デュ・ショコラオンライン百貨店バレンタイン催事及びオンライン

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