フランク・ケストナー「サブレアマンド」

フランク・ケストナー
「サブレアマンド」3,888円

27歳でMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得した実力派ショコラティエ。
サロン・デュ・ショコラでも毎年注目を集める人気ブランドです。

2023年はサロン・デュ・ショコラ仙台会場へ足を運び、「サブレアマンド」を購入。
新しいスタイルになったサブレを楽しんでみました。

今年購入したショコラを見る
→サロン・デュ・ショコラ2023をチェック！

❖フランク・ケストナーのショッパーとパッケージ

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フランク・ケストナーのショッパーはスタイリッシュ✨
でも、いつも思うのですが大きいんです(笑)

今年からサブレ容器がWECKのガラス容器になりました！
ずっしりと重いのですが、WECK嬉しい♡

帯はスポット簡単に取り外すことができます。
底が四角いタイプのWECKになります(QUADRO 545ml ¥825(税込))
こういう演出をするフランク・ケストナー好きです♡

❖サブレアマンドの原材料と賞味期限

帯部分に商品情報等が記載されています。
賞味期限は購入1/27なので70日ほどありました。

【記載原材料名】
アーモンド,砂糖,バター,小麦粉,全卵,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,乳清),ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),食塩/膨張剤,乳化剤　※一部に小麦・卵・乳成分を含む

❖サブレアマンドのパッケージ内容

蓋はプラスチックになっています。
WECKの蓋は何種類かありますが、ガラスタイプはクリップがないと固定できないので、プラスチック蓋なのも納得ですね。

そしてWECKの蓋間違いなく買いますよね。
私は木製タイプの蓋を購入しました(サイズL)が、WECK揃えたくなるのはフランク・ケストナーの罠でしょうか(笑)

先日のアルバン・ギルメもそうだったんですが、ノワールの方がが1個多いんですよね。
フランスならではなのかな？

❖サブレアマンドの特徴

レ(ミルクチョコレート)、ノワール（ブラックチョコレート）。
2種類のコーティングのサブレになります。

サブレの大きさは、9cm×2.5cm、厚さは7mmほどになります。
生地はアーモンド、ムスコバド糖(純黒糖)とフルール・ド・セルがベースになっています。

❖サブレ・アマンドの味わい

サブレ生地がサックサクなので噛むたびに楽しい！
どちらかというとサブレが主役なので、噛んだ後に優しいミルクチョコが香るイメージ。
フランク・ケストナーのミルクチョコ好きなんですよねぇ♡

ノワールはガツンとブラックチョコを感じます。
ミルクを食べた後だと余計に強く感じます。
フランク・ケストナーのノワール美味しいなぁ・・・大人風味な印象なので、男性が喜びそうな感じです(我が家の男性喜んでました)

今年のサブレの新作はそば粉で作った「サラザシ」でした。
全6種類+フロランタンのラインアップになっていました。

フランク・ケストナーは毎年購入しているので来年も楽しみです♡