辻調フランス校で12年もの講師を努め、2018年にM.O.F.を取得
地元ブレスに根を張り、地元素材と伝統を尊ぶ実力派ブランド
繊細な七宝焼きのような宝石ショコラが看板商品です
サロンデュショコラには2023年初登場となりました
オンラインでしっかりとゲットしました♡
真っ赤な可愛らしいショッパーなのですが
持ち手部分もしっかりしてとっても素敵なんです
入れるとこんな感じでちょうどよいサイズ感
海外ショッパーでサイズ感の合うショッパーはレア(笑)
直径11.5cm、高さ5.5cmの円形の缶になります
ツヤ無しマットタイプになっていて素敵です
裏側には商品情報のシールが貼ってあります
賞味期限は最短でも3週間程かと推測されます
【記載原材料名】
砂糖,生クリーム,ココアバター,カカオマス,バター,全粉乳,低脂肪牛乳,ブドウ糖果糖液糖,乳清,脱脂粉乳,食塩,バニラビーンズ/安定剤(カラギーナン),乳化剤,香料 ※一部に小麦・乳成分を含む
しっかりと厚手の緩衝材で保護されています
商品リーフレット嬉しいですね〜
リーフレット開けたらデュラン氏出てきて驚いた(笑)
商品説明ないものが多いので嬉しいです
3種類のパレがそれぞれ2枚ずつ入っています
表面がツルツルで反射しすぎて撮影苦戦
途中で反射を受け入れることにしました(笑)
こんな感じでプラケースが4段になっています
全部で3種×6枚×4段で24枚入りとなります
ガナッシュのベースはブレス産バターのキャラメル
それぞれ3カ国のバニラを組み合わせたガナッシュです
バニラの味を引き立てるようにチョコレートも変えています
レユニオン産バニラ×レ(ミルクチョコレート)
インド洋に浮かぶ島国で以前はブルボン島と呼ばれていました
天然バニラの名産地でもあり芳醇な甘い香りが特徴です
とろっと滑らかなガナッシュが上品で素晴らしい！
パリッと割れるチョコレートがとても繊細です
ミルクチョコとの相性もばっちりっりです
マダガスカル産バニラ×ドゥルセ(ブロンドチョコレート)
キャラメルのような風味があって甘く豊かな香りが特徴
ややスパイシーな香りがして香りに華やかさがあります
ブロンドチョコ初体験だったのですが・・・
チョコ自体がキャラメルのような風味があって最高✨
ガナッシュとの相性がばっちりで甘さが際立ちます
後味でほんのりと塩味がアクセントになっています
タヒチ産バニラ×ノワール(ビターチョコレート)
希少価値の高いバニラとして知られるタヒチ産バニラ
芳醇な香りとスパイシーさがありとても華やか
後味で香るスパイシーさが特徴的な味わい
ビターとの相性も良く大人風味でとても美味しいですね〜
ブルボン種とまったく違う香りで驚きました
可愛いと思ってチョイスしたショコラでしたが
想像以上に贅沢な味わいで、ショコラの繊細さに驚きました
これは買って良かった！！と思いました♡
来年は別バージョンも試してみたいです！
ボワット エモーブレッサンス ヴァニーユ
キャラメル トロワ ヴァニーユ
24枚入(3種×8枚) 5,940円(税込)
ブランド情報
◆ヴァンサン・デュラン公式サイト(フランス語)
※地元の取扱店とオンラインのみの販売
購入情報
◆三越伊勢丹オンラインストア
※送料全国一律550円/クール770円
※サロン・デュ・ショコラでの販売になります
