日本を代表するショコラティエである辻口博啓さんのブランド
出身地である北陸の食材をふんだんに使用したスイーツ
YUKIZURI、バウムクーヘンには厳選した北陸素材を使用
前回は金のバウム、大麦バウムをご紹介しました
→能登セイアグリー健康卵使用の金のバウム
→ 小松産大麦を使用した大麦バウム(スライスタイプ)
今回は黒部の湧水を使用した名酒「幻の瀧」が香るフォンダンショコラを
炭を練り込んだショコラバウムに纏わせた黒のバウムをご紹介します
ビニールタイプのショッパーを付けていただきました
バイオマス30％〜40％素材で厚さは50μm
幅32cm、高さ39cmで横入れでぴったりのサイズです
シックな色合いの包装紙です
大きさは13.4cm×27.0cm×3.5cm
上下の側面部分にブランド名が印字されています
裏側には商品情報が表示されています
賞味期限は20日間となっています
(常温保存が可能ですが夏季は冷蔵便での発送です)
【記載原材料名】
卵,砂糖,ショートニング,乳等を主原料とする食品,マーガリン,澱粉,小麦粉,ココア,ハチミツ,日本酒,食塩,粉末炭/トレハロース,加工澱粉,膨張剤,乳化剤,香料,pH調整剤,安定剤(増粘多糖類),カロチン色素 ※一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む
開けるとこんな感じの化粧箱になっています
左側面部分1箇所にだけブランドロゴが印字されています
中には商品リーフレットが入っています
カットタイプのバウムクーヘンが5枚入り
仕切りがあるので持ち歩きも安心ですよ
ちょっとした贈り物や手土産にちょうどよい感じです
カットタイプは5枚入りのみになっています
他フレーバーと抱合せで贈り物にしても良さそうですね
個包装は縦に長いタイプになっています
広げると10.8cm×12.5cmほどの大きさになります
個包装への商品情報の印字等はありません
こちらも生地がめちゃくちゃふわっふわです
なので手で持つと崩れやすいです
9.5cm×4.0cmほどの大きさになります
黒のバウムはホールタイプSのみになりますので
厚さ以外は4分の1のサイズかと思われます
厚さは1.2cm程でやや薄めな感じになっています
高純度の食物繊維を独自の製法で焼き上げた安心安全な炭を使用
有害物質を吸着して新陳代謝が活発になる働きがあるそうです
日本名水百選に選ばれた黒部の湧水「清水」と
富山県産の米を使用して作ららた名酒「幻の瀧」を
フォンダンショコラにしてバウムに纏わせています
ショコラバウムはショコラの甘さが広がるのが多かったのですが
こちらは、口に入れた瞬間、ん？これショコラ？
と思うほど甘さが控えめでめちゃくちゃ上品で驚きました
でも、噛む度にじわじわとショコラが広がり美味しい✨
3種類のバウムクーヘンを食べ比べましたが・・・
どれもふわふわ食感が素晴らしくとても美味しいです✨
特に今回の黒のバウムは素晴らしい味わいでした♡
どの種類を購入しても間違いのない味わいだと思います！
スライスバウム 5枚入 1,080円
黒、能登金時、大麦の3種類の取扱
他にも季節限定フレーバーもあるようです
大麦バウム (S)1,512円 (M)1,890円
大麦の産地小松市の高品質の六条大麦を使用
金のバウム(M) 2,430円
能登セイアグリー健康卵、金沢産ハチミツ、金箔
黒のバウム(S) 1,512円
名酒「幻の瀧」フォンダン、炭を練り込んだショコラ
能登金時バウム(S) 1,512円
ミネラル豊富な能登金時
ブランド情報
辻口博啓美術館
金沢店/金沢駅百番街店/金沢百番街フレ/エムザ店/カフェドゥアッシュ/富山店
◆ルミュゼドゥアッシュ公式オンラインショップ
支払方法：クレジット/代金引換
配送料金：ヤマト運輸 880円〜(クール1,100円〜)
※5,000円以上の購入で送料無料
(沖縄･佐渡は1,000円引/10,000円以上で無料)
