Franck KESTENER(フランク･ケストナー)の渾身の苺ショコラ「ショコラ･アソート･フレイズ」

27歳の若さでMOFを取得した若き天才ショコラティエ
2018年にはC.C.Cで金タブレットを受賞しています

サロン・デュ・ショコラでは常連のショコラティエで
毎年品切れも早く人気のあるブランドです

タブレットを毎年購入していてたのでショコラに挑戦！
限定60個でしたが何とか購入できた期待の逸品✨
イチゴが主役の魅惑のボンボンショコラです♡

スタイリッシュで素敵なショッパー
持ち手部分がリボン風になっているので可愛い♡
ただ大きいので・・・もっともっと小さいの欲しいですね💦

タブレットしか見たことないのでBOXだけで感動✨
黒のつや消しタイプに文字等はシルバーです
BOXサイズは10.2cm✗10.5cm✗3.4cm

裏側には商品情報のシールが貼ってあります
1/27に購入したので賞味期限は最低6週間は大丈夫です

【記載原材料名】
イチゴ,ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),砂糖,マジパン(砂糖,アーモンド,転化糖),ホワイトチョコレート(砂糖,ココアバター,脱す粉乳,無水乳脂肪,バニラビーンズ),アーモンド,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,粉末乳清),転化糖,トレハロース,ブドウ糖,グルコースシロップ,生クリーム,洋梨,ゆず,オレンジフラワーウォーター,胡椒,ゼラチン(豚由来),バター,バジル,リキュール/甘味料(D-ソルビトール),ゲル化剤(ペクチン:りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,着色料(βｰカロテン,コチニール,黄4,スピルリナ,野菜色素,果物色素)
※一部に小麦・乳成分を含む

側面の上下部分はタブレット同様のメッセージ
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Champion du Monde de Patisserie
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン)

BOXはマグネットタイプになっています

内側には日本語も交えたメッセージが✨
発見　味わい　感動
まだ食べてませんが既に感動しております(笑)

ショコラの上には緩衝材が入ってます

5種類のボンボンショコラ登場✨

食べる前からワクワクしちゃいます♡

ショコラはしっかりとプラケースに並んでいます
若干はみ出たりはしますが気になるレベルではありません

2021年の新作ボンボンショコラアソート
すべてにイチゴを使用した5種類のアソートです♡

イチゴ+バジル
イチゴのパートドフリュイをバジル風味のガナッシュでサンド
組み合わせが斬新で新たな出会いにワクワクです

想像したよりもバジルの風味があって驚きましたが
チョコが溶けるとイチゴの酸味が広まってきて
絶妙なマリアージュに更に驚くフレーバーです

イチゴ+タスマニアペッパー
やや弾力のあるイチゴのギモーブのミルクチョコレートに
タスマニア産ペッパーを添えたスパイシーなショコラ

優しい色合いのギモーブはモッチモチ食感です
噛むたびにブラックペッパーが広がってスパイシーに変化
味変がはっきりしているので楽しいですね
可愛らしい色合いとは裏腹なスパイシーさは圧巻です

イチゴ+オレンジフラワー
イチゴのパートドフリュイをオレンジフラワーウォーターが
しっかりと香るマジパンでサンドした3層構造のショコラ

オレンジフラワーがしっかりと香っていて美味しいです
食べている時よりも後味が素晴らしいです
イチゴよりオレンジが強いイメージです

イチゴ+ゆず
イチゴのガナッシュににゆずのジュレを合わせたドーム型

ドーム型は一口で食べてね！とのコメントも見かけました

柚子ジュレがたっぷりはいっていますね
これは一口で食べるという意味がよくわかります
ジュレとイチゴのバランスが計算されています
チョコがビターなのでジュレの甘酸っぱさが際立ちます

イチゴ+バラ
イチゴのパートドフリュイとバラ風味のマジパンの融合
色合いがとてもきれいなショコラです

一番チョコレートっぽくなくてチョコレート菓子っぽいです
バラの香りがするのが不思議で食感も初体験な逸品
甘さが際立っていているのが特徴です

イチゴと様々な素材との組み合わせの楽しいショコラ
組み合わせによって変わるイチゴがじっくりと堪能できます

5種類すべて初体験の味合いでとても楽しめました
そして思わぬ組み合わせに感動する素晴らしいアソート

今回のフレイズはタブレットも販売していましたが
品切れで買えませんでしたがタブレットも食べたいですね♡
来年はどんなボンボンショコラが登場するのか？
今からワクワク楽しみにしています
サロンデュショコラの外せないブランドの一つです♡

2021年新作フレーバー
ショコラ アソート フレイズ 5個入  3,240円(税込)