お取り寄せレポート チョコレート

Franck KESTENER(フランク・ケストナー)の渾身の苺ショコラ「ショコラ・アソート・フレイズ」

27歳の若さでMOFを取得した若き天才ショコラティエ
2018年にはC.C.Cで金タブレットを受賞しています

サロン・デュ・ショコラでは常連のショコラティエで
毎年品切れも早く人気のあるブランドです

タブレットを毎年購入していてたのでショコラに挑戦!
限定60個でしたが何とか購入できた期待の逸品✨
イチゴが主役の魅惑のボンボンショコラです♡

お取り寄せ Franck kestener フランクケストナー サロンデュショコラ サロンデュショコラ2021 チョコレート ショコラ ボンボン Salonduchocolat フレイズ 新作 フレーバー  
スタイリッシュで素敵なショッパー
持ち手部分がリボン風になっているので可愛い♡
ただ大きいので・・・もっともっと小さいの欲しいですね💦

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タブレットしか見たことないのでBOXだけで感動✨
黒のつや消しタイプに文字等はシルバーです
BOXサイズは10.2cm✗10.5cm✗3.4cm

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裏側には商品情報のシールが貼ってあります
1/27に購入したので賞味期限は最低6週間は大丈夫です

【記載原材料名】
イチゴ,ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),砂糖,マジパン(砂糖,アーモンド,転化糖),ホワイトチョコレート(砂糖,ココアバター,脱す粉乳,無水乳脂肪,バニラビーンズ),アーモンド,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,粉末乳清),転化糖,トレハロース,ブドウ糖,グルコースシロップ,生クリーム,洋梨,ゆず,オレンジフラワーウォーター,胡椒,ゼラチン(豚由来),バター,バジル,リキュール/甘味料(D-ソルビトール),ゲル化剤(ペクチン:りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,着色料(βーカロテン,コチニール,黄4,スピルリナ,野菜色素,果物色素)
※一部に小麦・乳成分を含む

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側面の上下部分はタブレット同様のメッセージ
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Champion du Monde de Patisserie
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン)

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BOXはマグネットタイプになっています

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内側には日本語も交えたメッセージが✨
発見 味わい 感動
まだ食べてませんが既に感動しております(笑)

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ショコラの上には緩衝材が入ってます

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5種類のボンボンショコラ登場✨

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食べる前からワクワクしちゃいます♡

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ショコラはしっかりとプラケースに並んでいます
若干はみ出たりはしますが気になるレベルではありません

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2021年の新作ボンボンショコラアソート
すべてにイチゴを使用した5種類のアソートです♡

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イチゴ+バジル
イチゴのパートドフリュイをバジル風味のガナッシュでサンド
組み合わせが斬新で新たな出会いにワクワクです

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想像したよりもバジルの風味があって驚きましたが
チョコが溶けるとイチゴの酸味が広まってきて
絶妙なマリアージュに更に驚くフレーバーです

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イチゴ+タスマニアペッパー

やや弾力のあるイチゴのギモーブのミルクチョコレートに
タスマニア産ペッパーを添えたスパイシーなショコラ

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優しい色合いのギモーブはモッチモチ食感です
噛むたびにブラックペッパーが広がってスパイシーに変化
味変がはっきりしているので楽しいですね
可愛らしい色合いとは裏腹なスパイシーさは圧巻です

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イチゴ+オレンジフラワー

イチゴのパートドフリュイをオレンジフラワーウォーターが
しっかりと香るマジパンでサンドした3層構造のショコラ

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オレンジフラワーがしっかりと香っていて美味しいです
食べている時よりも後味が素晴らしいです
イチゴよりオレンジが強いイメージです

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イチゴ+ゆず

イチゴのガナッシュににゆずのジュレを合わせたドーム型

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ドーム型は一口で食べてね!とのコメントも見かけました

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柚子ジュレがたっぷりはいっていますね
これは一口で食べるという意味がよくわかります
ジュレとイチゴのバランスが計算されています
チョコがビターなのでジュレの甘酸っぱさが際立ちます

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イチゴ+バラ

イチゴのパートドフリュイとバラ風味のマジパンの融合
色合いがとてもきれいなショコラです

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一番チョコレートっぽくなくてチョコレート菓子っぽいです
バラの香りがするのが不思議で食感も初体験な逸品
甘さが際立っていているのが特徴です

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イチゴと様々な素材との組み合わせの楽しいショコラ
組み合わせによって変わるイチゴがじっくりと堪能できます

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5種類すべて初体験の味合いでとても楽しめました
そして思わぬ組み合わせに感動する素晴らしいアソート

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今回のフレイズはタブレットも販売していましたが
品切れで買えませんでしたがタブレットも食べたいですね♡
来年はどんなボンボンショコラが登場するのか?
今からワクワク楽しみにしています
サロンデュショコラの外せないブランドの一つです♡

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2021年新作フレーバー
ショコラ アソート フレイズ 5個入  3,240円(税込)

ブランド情報

本店:6 fue Gutenberg, 57200 Sarreguemines
パリ5区:7 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris,
ドイツ:Betzenstrabe 7, 66111 Saarbrücken,
フランクケストナー公式ホームページ
※フランス語のサイトです

購入情報

日本での出店はありませんので、購入できるのは年に1度の
サロン・デュ・ショコラでの販売のみとなります

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