ダヴィド・カピィ | ブロンドチョコの生みの親としられる実力派
フランス、ボルドーに店舗を構え、2007年にはM.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)を受賞。
7年間ヴァローナ社で指導員を務めた経歴を持ち、世界中から高い評価を集めています。
チョコレートに強いこだわりを持つ一方、サブレの人気も高く、昨年は撃沈しました・・・。
今年は念願の「サブレ・プラリネ」を入手できたので紹介します！
今年購入した他のブランドのショコラも気になる方は、こちらのサロン・デュ・ショコラ2023もぜひチェックしてみてください。
ダヴィド・カピィのショッパー
サロン・デュ・ショコラ仙台会場での出店はありませんので、三越伊勢丹オンライン(サロン・デュ・ショコラ)で購入しました。
ショッパーはとてもシンプルでスタイリッシュ。素材もしっかりしていて高級感があります。
横長タイプなのでショコラならちょうど良さそうですね。
サブレ・プラリネのパッケージ
最初からサブレ狙いでしたが、何種類のあったので悩みました。
今回はこちらの「サブレ・プラリネ」をチョイスしました。
直径7.4cm、高さ11.8cmのプラケース入りのスティックタイプのサブレになります。
裏側には商品情報のシールが貼ってあります。
賞味期限は最低でも80日ほどあると推定されます。
【記載原材料名】
小麦粉,バター,砂糖,ヘーゼルナッツ,ココアバター,全粉乳,カカオ豆,麦芽エキス,牛乳/乳化剤,香料 ※一部に小麦・乳成分を含む
サブレ・プラリネのパッケージ内容
いつも思うのですが、筒型のケースはフランス菓子に多いのですが、蓋が固定されていないのが不思議(笑)
開けた瞬間にバターの香りが広がってきます♡
ぎっしりと20本のサブレが入っています。フランス菓子の中では多いほうだと思います！
1本も折れることなくきれいな状態だったのは予想外で嬉しかった♡
サブレ・プラリネの見た目と味わい
スティックタイプって食べやすくて助かりますよね〜。
全部がチョココーティングになっていないのも嬉しいポイント♡
約9cm程の長さのサブレで、幅はバラバラですが1.5cm〜2cm程になります、
こんな感じでレ(ミルクチョコレート)でコーティングされています。
持っているうちに溶けたりするので、やっぱり持つ部分がコーティングなのは最高！
生地にはヘーゼルナッツのプラリネが練り込まれているのが特徴。
サックリと軽い歯ごたえが特徴的のサブレですが、噛んでいると所々にナッツの食感もしっかりあります。
後味すっきりの上品な甘さのミルクチョコレートで、サブレと混ざるとまろやかな味わいになります♡
ほんのり塩味がアクセントになっているのも最高！
2本じゃ全然たりないのですがwww
カフェタイムにもぴったりのサブレだったので数日間楽しみました♡
ほろ苦いビターも好きですが、ミルクチョコだとほっこり気分でカフェタイムを楽しめますね♡
失礼ですが、想像以上に美味しくてびっくりしました！期待以上の味わいで大満足でした！
来年もサブレは絶対に買います！そしてショコラも買います！大好きです！ダヴィド･カピィさん！
サブレ・プラリネの価格(2023年版)
| 商 品 名 | サブレ・プラリネ |
| 価 格 | 20本 4,860円(税込) |
| 販売時期 | サロン・デュ・ショコラ |
| 販売場所 | サロン・デュ・ショコラ東京会場及びオンライン |
ダヴィド・カピィ | 公式リンク＆店舗情報
- ダヴィド・カピィ公式リンク
https://www.davidcapy.fr (フランス語)
@davidcapy (インスタグラム）
@La Chocolaterie de Bordeaux par David Capy(フェイスブック）
- La Chocolaterie de Bordeaux(本店)
7 rue Michel Montaigne 33000 Bordeaux
火-土:10:00-19:00 - La Chocolaterie de Bordeaux Caudéran(カデラン店)
14 rue de l'Église 33200 Bordeaux Caudéran
火-土: 10:00-19:00
日: 10:00-13:00 - Boutique et Salon de Thé(グラディニャン店)
2 bis route de Léognan 33170 Gradignan
火-土: 10:00-19:00
日: 10:00-13:00 - Boutique Atelier Eysines(アイジーヌ店)
144 avenue du Médoc33320 Eysines
火-水: 10:00-18:00(受取のみ)
木-土: 10:00-13:00 / 14:00-19:00
日: 10:00-13:00
ダヴィド・カピィ | オンライン販売情報(2023年版)
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律660円/クール990円
サロン・デュ・ショコラでの販売
