フランク・ケストナー
「タブレット ロレーヌ」2,160円
27歳でMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得した実力派ショコラティエ。
サロン・デュ・ショコラでも毎年注目を集める人気ブランドです。
2021年はサロン・デュ・ショコラ仙台の招待日に会場へ。
お目当てのタブレットは残念ながら品切れでしたが、「タブレット ロレーヌ」を購入しました。
今年購入したショコラを見る
→サロン・デュ・ショコラ2021をチェック！
❖フランク・ケストナーのショッパーについて
去年に引き続き大きなショッパーでした(笑)
デザインは素敵なんですが・・・とにかく・・・でかいwww
タブレット1枚プレゼントしたい場合とかどうするんでしょう？
私の前の方はタブレット3枚購入し、バッグ3枚つけてもらっていましたが(笑)
全体的にサロン・デュ・ショコラは小さなショッパー少ないです。
外国あるあるなのかな？
プレゼントにする方も多いと思うので、個人的にはもう少し小さいの欲しいです。
❖タブレット ロレーヌのパッケージ
今年もまさかの品切れ続出でタブレットは1種類しか購入できませんでした。
こちらは昨年2020年発表のタブレット･ロレーヌになります。
パッケージサイズは10.8cm✗10.8cm✗1.8cmになります
側面部分には商品名「LORRAINE」の表記がありあります。
コンパクトですがとっても素敵なパッケージデザインはフランク・ケストナーらしいですね♡
裏側には商品情報のシールが貼ってあります
【記載原材料名】
ヘーゼルナッツ,砂糖,ミルクチョコレート(砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,粉末乳清),ミラベル,ホワイトチョコレート(ココアバター,砂糖,全粉乳),ブラックチョコレート(カカオマス,砂糖,ココアバター),ブドウ糖,ライスパフ(トウモロコシ,小麦粉,米粉,砂糖,モルトエキス,食塩),転化糖,ココアバター,食塩,バニラビーンズ,ひまわり油/ゲル化剤(ペクチン：りんご由来),酸味料,乳化剤(大豆由来),香料,着色料(βカロテン,野菜色素,果実色素)
※一部に小麦・乳成分を含む
❖タブレット・ロレーヌの特徴
横のシールを剥がして引き出すタイプのパッケージ仕様となっています。
ため息がでるほど美しい・・・美しすぎる。
Frank KESTENER Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur Champion du Monde de Patisserie
(フランス最高の菓子職人ショコラティエ・世界チャンピオン)
黄色からオレンジの美しいコントラストが何とも言えませんね〜。
表面もツヤッツヤで美しすぎませんか！？
今回のロレーヌはミラベルのジュレ入りになります。
西洋スモモと呼ばれるミラベルは、黄金色のプラムなんだそうです。
ミラベルはフランスのロレーヌ地方が有名なんだそうです！
ミラベルの黄金色を表現したような色合いになっています。
外側のチョコはブラン＆ノワールでのコーティングになっていて、中にはヘーゼルナッツプラリネも入っているそうです！
板チョコ＝タブレットの表現ですが、フランク・ケストナーのタブレットは板チョコと呼べない！
むしろタブレットの概念を覆すような美しさでまさに芸術です✨
❖タブレット・ロレーヌの味わい
ミラベルの果汁をジュレにして使用していて、ヘーゼルナッツのプラリネとの2層構造になっています。
チョコレートが薄く繊細なので、パリっと軽く割れで心地よい♡
プラリネにはライスパフが入っているので、カットする際にサクサクっと音がするのも印象的でした。
こうやって手に取るだけで体温ですぐに溶け出します。
ホントに繊細なタブレットなんです。
もちろん口に入れると温度ですぐに溶け出します。
ジュレが口に広がりミラベルの程よい酸味がとても心地よくてうっとり♡
ヘーゼルナッツはアクセント程度で主張は強くありませんが、ライスパフの食感も合いさくさくと楽しいです
来年は忘れずにオンライン販売で販売初日に購入します！
フランク・ケストナーのタブレットは全制覇したい♡
我が家の旦那さんもこのタブレットには感動していました。
普段は「普通〜」とか「まぁうまいかな〜」しか感想言いませんが、「これめっちゃうまいな！！」と言っていました。
我が家的にはその一言で逸品認定です(笑)
❖フランク・ケストナー ロレーヌの価格(2021年版)
商品名称：タブレット ロレーヌ
販売価格：2,160円(税込)
販売時期：サロン・デュ・ショコラ
購入場所：サロン・デュ・ショコラ仙台会場
＼もっとフランク・ケストナーのショコラを見る／
→実際にお取り寄せした商品をまとめてチェック！
❖フランク・ケストナー | オンライン販売情報(2021年版)
- 三越伊勢丹オンラインストア
サロン・デュ・ショコラでの取り扱い - 京急百貨店オンラインショップ
メルシーショコラでの取扱
❖フランク・ケストナー | 公式リンク＆店舗情報
- サングミーヌ本店(フランス)
6 rue Gutenberg, 57200 Sarreguemines, France - パリ店(フランス)
7 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris, France - ザールブリュッケン店(ドイツ)
Betzenstrasse 7-9 Saarbruchen,66111 Allemagne
