フレデリック・アヴェッカー | フランス南部シャトー・ルナールに本店を構える実力派ショコラティエ
2002年に独立し、2011年にはMOF（フランス国家最優秀職人賞）を受賞。
素材の持ち味を引き出したシンプルで美味しいショコラが魅力です
ショコラだけでなく、サブレも例年即完売する人気ブランドです。
南仏らしさを感じる限定ボックス「レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス」をご紹介します。
会場で買えなかったら泣くと思い、オンラインで事前にポチッと確保しました！
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レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス・ノワール
パッケージデザイン
初体験ブランドでしたのでショッパーを期待しましたが、残念がら付属しませんでした。
そして、パッケージデザインが変わっていました・・・ネットや雑誌で見たのと違ってちょっと残念でした。
大きさは直径7cm、高さ8cmになります。
レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス・ノワール
原材料と賞味期限
裏側には商品情報のシールが貼ってあります
【記載原材料名】
ホワイトチョコレート(ココアバター,全粉乳,砂糖,バニラビーンズ),ブラックチョコレート(カカオマス,ココアバター,砂糖),フィユティーヌ(小麦粉,砂糖,無水乳脂肪,乳糖,乳たんぱく,食塩,大麦麦芽エキス),ヘーゼルナッツ,小麦粉,バター,砂糖,全卵,アーモンド,ミルクチョコレート(カカオマス,ココアバター,全粉乳,砂糖,バニラビーンズ),グリーンアニス,食塩/乳化剤(大豆由来) ※一部に小麦・卵・乳成分を含む
レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス・ノワール
パッケージ内容
テープもなく蓋は簡単に開封できます。
何故かフランスはいつもこんな感じなのですが、密封しなくても風味などに問題がないのか不思議ですね(笑)
中にはしっかりと緩衝材が入っています。
サロン・デュ・ショコラオフィシャルガイドで見て、一目惚れしたハート型のチョコレートサブレ。
このサブレ可愛すぎません？
全部で9枚のハート型チョコレートサブレが入っています。
見てるだけで可愛いのでウキウキしちゃいます♡
レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス・ノワール
サブレの大きさ
大きさはこんな感じで、厚さは5mm程になっています
裏側はこんな感じになってます。
手の温度で溶けやすいので気をつけましょう♡
レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス・ノワール
味わいと特徴
低温で焼いたアーモンドパウダー入りサブレ生地を、一度砕くという作業工程なんだとか。
そしてホワイトチョコレートを加えてハート型に形成したサクサク食感のサブレ。
昨年はレ(ミルクチョコレート)のみの販売だったようですが、ノワールは今回登場したフレーバーのようです。
両方欲しかったのですが、出費が怖いのでノワールをチョイスしました。
サクサク＆ザクザクと食感がとても楽しい！
生地の優しい甘さがふんわりと広がり、コーティングのダークチョコの味わいがジワジワと押し寄せて来ます。
グリーンアニスがアクセントになっていて、味わいが引き締まるような感じがします。
アクセント程度なのでスパイス感は強くないので、スパイスの苦手な私でも美味しく食べることができました。
やっぱり「レ」も買えば良かったなぁ〜と後悔中・・・。
毎年片方買うと両方買えばよかったと後悔するのですが、価格を見ると躊躇して1種類にしてしまいます(笑)
来年はフレデリック・アヴェッカーのミルクチョコレートを試してみたいです！
レ・クレール・ドゥ・プロヴァンス
価格(2022年版)
| 商 品 名 | レ・クレール・ドウ・プロヴァンス・ノワール |
| 価 格 | 1箱 3,456円(税込) |
| 販売時期 | サロン・デュ・ショコラ |
| 販売場所 | サロン・デュ・ショコラ会場・サロン・デュ・ショコラオンライン |
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フレデリック・アヴェッカー
オンライン購入情報
- 三越伊勢丹オンラインストア
送料：全国一律660円/クール990円
※サロン・デュ・ショコラでの取扱 - オーダーチーズドットコム
送料：全国一律880円(クール1,210円)
※取扱は変動しますが頒布会にて取扱あり
フレデリック・アヴェッカー
公式リンク・店舗情報(2025年更新版)
- 公式ホームページ(フランス)
https://www.hawecker.com/ - 公式インスタグラム
@frederic_hawecker - 店舗
6 Cours Carnot, 13160 Châteaurenard, France
(シャトー=ルナール/フランス南部)
水-金：8:00-12:30,15:00-19:00
土：7:30-12:30,15:00-19:00
日：7:00-13:00
定休日：月曜・火曜
