お取り寄せレポート フロランタン チョコレート

フランス最高峰Philippe BEL(フィリップ・ベル)のオレンジコンフィを使った極上フロランタン

ルノートル、ヴェイスでショコラティエとして経験を積み
2004年にM.O.Fショコラティエを取得しました
2006年に独立しブランドを立ち上げたフランスのブランドです

2012年にはC.C.Cにてフランス最高峰のショコラティエ12名にも選出
最高評価、アワード受賞など素晴らしい評価を得ています
サロン・デュ・ショコラでも毎年完売の大人気ブランドです

フィリップベルの最大の特徴はすべて自家製というこだわり
カカオ豆の選別からすべて自らの手で作業をしています
シンプルで高品質なショコラは業界でも評価が高いと言われています

賞味期限順に消費していたら夏になってしまいましたwww
チョコレートは期限が長いので後回しになっちゃいました💦

お取り寄せ フィリップベル Philippe BEL オレンジコンフィ フランス フロランタン チョコレート プラリネ ショコラ バレンタイン サロンデュショコラ
ビニールに入った状態になります

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小さくて商品情報のシールが貼れないので
こんな状態で中にシールが入っています

【記載原材料名】
砂糖,アーモンド,生クリーム,カカオマス,ブドウ糖,オレンジ,はちみつ,ココアバター,転化糖/甘味料(D-ソルビトール),乳化剤(大豆由来),安定剤(カラギーナン) ※一部に小麦・乳成分を含む

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シンプルモダンで素敵なパッケージですね
帯部分にブランド名が印字されています

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4cm四方の大きさになります
なかなかの小ささです

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ビニール外した時からチョコの香りが漂っていました
プラケースは留めシールもなく密封されていません

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5枚のフロランタンが入っています
サロンデュショコラから6ヶ月経過していますが💦
適温が15℃〜18℃が適温になります

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フロランタンの厚さは約6mm程になります
日本でよく見るフロランタンとは違うので戸惑いましたが
フィリップさんが言うのですから、フロランタンです!

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裏側はこんな感じになります
全体をダークチョコレートでコーティングしてあります
ブルーミング現象により少し白っぽくなっていますが💦
(温度変化などで起こる現象で食べても問題ありません)

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中にサブレ生地があると思い慎重にカットしましたが
スッと簡単にカットできてサブレ生地ありませんでした(笑)
中には爽やかなオレンジコンフィが入っています
スライスアーモンドも入っているのでパリパリ食感です

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チョコとオレンジの相性は間違いないですよね
フィリップ・ベルはオレンジ使いも得意と言われています
オレンジ果実だけでなく皮の部分のほろ苦さもあります
この1枚にギュッと濃縮された贅沢な味わいが楽しめます

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サロンデュショコラの定番商品でもあるので
毎年発売されているかと思いますが品切れも早いです
事前のオンラインでの購入がオススメです♡
フロランタン(42g) 5枚入 1,620円(税込)

サロン・デュ・ショコラ出店の際は三越伊勢丹オンラインで購入可能です

ブランド情報

モンブリゾン店 : 33 rue Tupinerie 42600 Montbrison
リヨン店 : 27 Rue Tupin 69002 Lyon
アンドレジュー=ブテオン店 : 12 rue Jules Védrines 42160 Andrezieux-Boutheon
フィリップベル公式ホームーページ ※フランスのサイトです

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