赤坂の隠れフレンチLyla(ライラ)の贅沢スイーツ「かぼすコンポートジュレ」

赤坂にひっそりと佇む隠れ家フレンチレストランLyla(ライラ)
大分県出身の成清毅シェフが2013年にオープンしたお店です

お店のギフトとして販売されている「かぼすコンポートジュレ」
雑誌やメディアで話題になり現在大人気のスイーツです
再入荷メールをもらって即注文でやっと入手できました♡

ひとつひとつ手作りで着色料などは一切使用しておらず
かぼす本来の自然なグリーンが残った逸品
見た目にも美しいので楽しみすぎます♡

パッケージについて

グレーの落ち着いた色合いのショップバッグ

幅19cm、高さ27.2cm、マチ6.2cm
素材は厚めの紙で、持ち手部分は紐になっています

入れるとこんな感じでぴったりです
スタイリッシュなので男性の方が持っても良いですね

側面部分に店舗名がデザインされています
マチ薄めなので、とてもスタイリッシュです

化粧箱もとてもスタイリッシュで素敵です
お店の雰囲気をイメージしたパッケージなんだそうです
パッケージサイズ：24.5✗16.5✗6cm

底部分には商品情報のシールが張ってあります
賞味期限の印字がないのが残念です

【記載原材料名】
かぼす,糖類(グラニュー糖),水あめ,ゲル化剤(ペクチン),トレハロース,かぼす油

不燃タイプの紙が入っています
商品説明(日本語＆英語)とシェフのサイン付き
ここに賞味期限の印字がしてあります
賞味期限は製造日より90日となっています

高級感ありすぎるフォルムにワクワクします！
冷蔵庫保存したので表面が曇ってますが💦

台紙をはずすと取り出せる仕様になっています

これは・・・もらったら絶対うれしいですよね
常温での持ち運びも可能なのでお使い物にもバッチリ✨

かぼすコンポートジュレについて

重量感のあるかぼすゼリー

直径約7.2cm(底部分)で高さは3.5cm程になります

ゼリーなので果汁が飛び出ると思い慎重に・・・
あれ？果汁が出ないのかっ！！

ガーン！！！コツがあるのかなぁ・・・
綺麗に取り出せないという・・・
どうやってもテロンって出てこなかった(T_T)

あぁぁぁぁテンションダダ下がり感が半端ない(笑)
かぼす半身がまるごと入っているのが特徴です
硬いかな？と思いましたがナイフでスッと切れます

ホントはカボスの上部分にもジュレが付いてます
カボスが色鮮やかで夏らしい見た目です
日本の伝統的な青梅の針打ちという技術を用いて
皮まで食べられるコンポートに仕上げているそうです

ジュレ部分は爽やかなかぼす酸味と程よい甘さ
食感はプルンと感はあまり感じません

生かぼす感たっぷりで、皮独特の若干の苦味がアクセント
かぼす果汁しか体験したことのなかった私には
やや青臭さが気になる感じがしました💦
柑橘大好きな友人はかぼす旨っ！！と言っていました
かぼす好きな方には気にならないかもしれません

リベンジ編

リベンジでもう一度出してみました・・・

やっぱり綺麗の取り出せません
やり方あるのかなぁ・・・悲しい😢

ネットで探しても個人で写真載せている見つからない・・・
冷凍した状態が出せるのかな？？
凍らせて半解凍で食べるのも推奨されているので試してみます！

おぉぉ！凍らせたら全部綺麗に出ました！
フチ部分にナイスを差し込んでクルンとして出しました

カットも綺麗にできましたっ！

まだ凍ってるのでこんな感じですが
食べるまで少し待ってみようと思います

ほんの数分で表面が溶けて透明感が出てきました
この状態で写真撮ってたのかな？接待の手土産もwww

生かぼすを食べているような感覚になる濃厚さ
半解凍状態なんでひんやり感もありますが
やはり私には青臭さが感じて皮部分は残しちゃいます💦

希少価値も高く高級感があるので贈り物には良いかと思います
が・・・取り出せないのがどうしても残念な点です
綺麗に取り出すにはやはり凍らせて出して待つ(笑)

商品のラインアップ

スイーツの取扱は1種類のみです
(店舗にて焼菓子ギフトありましたが現在は取り扱い中止中)

かぼすコンポートジュレ
6個入　3,240円(税込)　BOX SIZE:24.5×16.5×6cm