Salon du chololat

SDC2024 | Olivier Vidal(オリヴィエ･ヴィダル) | 繊細な味わいの絶品サブレ「サブレブルトンレノワール」

2007年にM.O.F.取得、フランス・ブルゴーニュを代表する人気ショコラティエ。繊細なショコラで天才という呼ばれるオリヴィエ氏。サブレは即日完売というほど人気があり、その繊細な味わいに虜になるファンも多いことで知られます。

SDC2024 | BERNACHON(ベルナシオン) パレ・ドールガナッシュ入り！タブレット・パレ・アルジャン

1953年創業の老舗ブランドで現在は3代目のフィリップ氏が伝統を受け継いでいます。サロショといえばベルナシオンという程の人気ブランドで著名人もこぞって大絶賛する極上タブレット。銀箔をあしらった新作タブレットは必見

SDC2024 | Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)サロショ限定ガナッシュサンド

フランス、リオンを中心に14店舗展開の人気ブランド。日本でも5店舗あり、2023年には待望の路面店をオープンさせています。コスメなど可愛らしいスイーツが魅力のブイエ氏が手掛けるサロショ限定のガナッシュサンドは必見！

SDC2024 | La maison JOUVAUD(ラ・メゾン・ジュヴォー) 塩味がアクセントガレットブルトンヌショコラ

1948年創業で親子3代にわたり70年以上の歴史を誇る人気ブランド。日本へは2003年に出店しており現在は国内5店舗展開。サロンデュショコラにて登場したチョコレート菓子は厚焼きで食べごたえのある逸品

SDC2024 | Vincent Guerlais(ヴァンサン･ゲルレ)素材とチョコの共演サロショ限定「サンサスィヨン」

数々の受賞歴を誇る最高峰パティシエであるヴァンサンゲルレ。サロンデュショコラ限定の6種類の新作ショコラは、なめらかなジャンドゥージャと様々な素材との共演